Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng Việt Nam đứng thứ 2 trên thế giới về xuất khẩu cà phê. Hằng năm xuất khẩu đạt 1,5 triệu tấn, chủ yếu là Robusta. Từ đó, người Việt đã tạo ra nhiều loại cà phê có thể làm bạn ngất ngây.
Sau đây, chúng tôi lựa chọn giới thiệu đến các bạn các loại cà phê phổ biến ở quốc gia xinh đẹp này.
1. Cà phê fin
Đứng đầu danh sách luôn là cà phê fin với vị đăng đắng và vị ngọt đậm từ sữa hoặc đường, còn được gọi là cà phê đen hoặc cà cà phê nâu. Thức uống này đánh thức vị giác của người thưởng thức, tạo cảm giác sảng khoái khi nhâm nhi từng ngụm.
Hầu như quán cà phê lớn nào cũng đều có loại đồ uống này, nên rất dễ tìm kiếm cho bạn một ly đen hay nâu. Đôi khi vài người cũng mua bột cà phê để pha cho minh một tách ở nhà, nhưng việc thưởng thức cà phê fin ở quán cùng bạn bè hay người quen được yêu thích hơn.
Và chắc chắn, bạn sẽ không thể nào uống một lần hết cả ly cà phê đậm đặc này được. Hãy từ từ, từng ngụm một, nhâm nhi để thấm hương vị đặc biệt của cà phê hòa quyện cùng sự ngọt ngào của sữa đặc hoặc đường.
>> Xem thêm: những quán cà phê ấn tượng khắp Việt Nam.
2. Cà phê trứng
Mỗi khi nhắc tới thức uống độc đáo của thủ đô Hà Nội, hầu như ai cũng đề cập đến món cà phê trứng. Bạn có thể khó tưởng tượng làm như thế nào để chế biến món cà phê với lòng đỏ trứng gà.
Thế nhưng, ở những quán cà cà phê trứng Hà Nội, bạn sẽ gỡ ngàng với nhiều fan hâm mộ thường xuyên thưởng loại đồ uống thú vị này. Lòng đỏ trứng gà được thêm đường, hương vani – có khi là hương quế, một ít ca cao. Tất cả được đánh lên và thêm cà phê để mang ra phục vụ khách.
Cà phê Giảng ở Hà Nội có lẽ là địa điểm bạn nên dừng chân. Gọi một ly cà phê nhâm nhi tán gẫu với bạn bè có lẽ là một trải nghiệm không thể quên ở nơi này.
3. Cà phê muối
Ra đời muộn hơn những loại trên, tuy vậy Cà phê muối có sức hút mãnh liệt với nhiều người khi có cơ hội được nếm thử. Một ít kem, một ít muối, một ít sữa đặc và sữa tươi được trộn theo tỉ lệ nhất định, đánh bông lên. Sau đó đổ lên ly cà phê sữa, trở thành cà phê muối.
Được sáng tạo bởi đôi bạn trẻ ở thành phố Huế, nó nhanh chóng được người đân địa phương và du khách đón nhận như một loại thức uống không thể bỏ qua. Từ đó, hầu như quán cà phê nào ở đây đều có thể thuần thục pha cho bạn một ly cà phê muối ngon lành.
Địa chỉ mà tôi thích ghé đó là quán cà phê Clover ở số 1 Võ Thị Sáu, Thành phố Huế, Việt Nam. Nhớ lên tầng thượng để ngắm nhìn dòng người qua lại trong khi nhấm nhám tách cà phê đầy sáng tạo này nhé!
4. Cà phê dừa
Là sự kết hợp giữa cà phê, nước cốt dừa và đá xay, cà phê dừa mang lại trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức.
Món đồ uống này vừa mang hương vị thơm đậm của cà phê hòa quyện trong vị béo ngọt rất riêng của dừa. Nó xứng đáng là loại thức uống hấp dẫn trong những ngày nắng nóng.
Mặc dù bạn là nam hay nữ, cà phê dừa đều phù hợp để thưởng thức vì lượng cà phê không còn quá nặng.
Hầu hết các tiệm cà phê đều có loại đồ uống này, với giá cả giao động từ 30,000VND – 70,000VND tùy vào quy mô của từng quán cà phê.
5. Cà phê bơ
Một sự kết hợp có vẻ lạ lùng giữa bơ và cà phê, nhưng điều này lại tạo ra một thức uống rất thú vị, Cà phê bơ.
Đồ uống này bao gồm nguyên liệu bơ, sữa tươi, sữa đặc và tất nhiên là cà phê. Cà phê được pha fin hoặc máy tùy vào khẩu vị của từng người. Những nguyên liệu khác được xay nhuyễn như sinh tố bơ. Sau đó rót vào ly cà phê đã được chuẩn bị sẵn.
Thưởng thức món này, bạn dùng một ống hút để vừa hút cà phê và bơ cùng một lúc. Hãy quấy nhẹ mỗi khi uống để bơ và cà phê hòa quyện vào nhau.
Món này có nguồn gốc không rõ ràng. Có người cho rằng nó xuất phát từ Tây Nguyên, nơi vừa là thủ phủ cà phê, cũng là nơi trồng rất nhiều bơ. Từ đó, khắp cả nước đều có thể tìm thấy ly cà phê bơ tại các quán đồ uống.
6. Cà phê Sài Gòn
Với đặc trưng riêng của thời tiết Thành phố Hồ Chí Minh luôn nóng nực, ly cà phê ở đây được chế tạo phù hợp hơn với khẩu vị người địa phương, thêm nhiều đá làm cho cà phê loãng hơn, tạo ra ly cà phê Sài Gòn quyến rũ.
Giống như cà phê phin, cà phê Sài Gòn cũng có hai loại, đen đá (pha với đường) và đen nâu (pha với sữa). Mỗi loại có sự cuốn hút riêng, tùy vào khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn một trong hai.
Khắp mọi nơi, từ quán vỉa hè đến cà phê sang trọng, Cà phê Sài Gòn luôn sẵn sàng phục vụ bạn cả ngày. Giá cả giao động từ 20,000 VND ở quán cóc đến 80,000 VND quá sang trọng hay ở khách sạn 5 sao trong thành phố Hồ Chí Minh.
7. Bạt Xỉu
Sự biến tấu cà phê sẽ tạo ra nhiều loại thức uống để phù hợp hơn với đa dạng khẩu vị của người dùng. Bạt Xỉu trở hành một phiên bản nổi bật của cà phê truyền thống khi được thêm nhiều sữa hơn vào ly cà phê. Chính vì thêm nhiều sữa hơn, nên nó tạo ra độ ngọt rất đậm. Bạn cần chú ý nếu bạn đang kiên cữ đồ ngọt nhé!
Nhiều người cho rằng phiên bản đồ uống này cũng xuất phát từ thành phố Hồ Chí Minh, từ khu phố người Hoa (Chinese Town), nơi có nhiều người Hoa sinh sống.
Vì cách pha khá đơn giản như nói ở trên, nên bất kỳ quán cà phê nào cũng có món này. Bạn có thể chọn bạc xỉu nóng cho những ngày lạnh hay bạt xỉu đá cho thời tiết nắng nóng.
8. Cà phê bọt biển
Cà phê bọt biển hay còn gọi là cà phê ba tầng vì bạn có thể nhìn thấy rõ ly cà phê được chia làm ba tầng với ba màu sắc khác nhau, bao gồm trắng của sữa, đen của cà phê, nâu quyến rũ của bọt cà phê. Tất nhiên là thường uống kèm với đá lạnh.
Nếu so với Bạt xỉu, cà phê ba tầng không ngọt bằng, nhưng so với ly cà phê thông thường, nó lại ngọt hơn.
Về nguồn gốc của phiên bản cà phê này không biết rõ từ đâu, chỉ biết rằng đó là sự sáng tạo của người pha chế tài năng.
Với kỹ thuật tạo ra ly cà phê ba tầng tương đối khó, nên không phải quán cà phê nào cũng bán món này. Tuy vậy, bạn sẽ dễ tìm thấy ly cà phê bọt biển này ở những quán cà phê ở Miền Trung và Miền Nam hơn là ở Miền Bắc Việt nam.
Ở Việt Nam, bên cạnh những món ăn đường phố đầy hương vị và quyến rũ, bạn sẽ ngạc nhiên với hàng ngàn quán cà phê, đầy đủ loại hình và chất lượng, từ phong cách vỉa hè đến các quán cà phê sang trọng, từ phong cách phục vụ tại chỗ hay mang đi.
Việc thưởng thức một ly cà phê đặc trưng của từng vùng có thể cho bạn trãi nghiệm nhiều hơn với ẩm thực Việt nam. Nếu đến Hà Nội, hãy thử Cà phê trứng, đến Huế hãy thử Cà phê muối, đến Tp. Hồ Chí Minh hãy thử Cà phê Sài Gòn hay Bạt Xỉu.
Tuy nhiên, ở nơi nào cũng thế, bạn hãy chú ý đến các loại đá được sử dụng để uống cà phê. Hầu hết chúng đều được sản xuất từ nước vòi. Mặc dù người địa phương thường uống cà phê với đá nhưng không có vấn đề gì. Tuy vậy, bạn hãy lưu tâm nếu hệ tiêu hóa của bạn khi quyết định thử món này với đá.
Một đặc trưng cần chú ý nữa là khi uống cà phê, đừng vội vàng, không uống hết cả ly một lần mặc dù bạn thấy nó rất ít. Ít nhưng rất đậm. Hãy từ từ nhâm nhi để cảm nhận sự khác biệt trong văn hóa uống cà phê ở quốc gia xinh đẹp này.